“鸡排哥来了！” 一声呼喊划破景德镇小吃街的喧嚣，烈日下数十部手机的摄像头瞬间转向同一个方向。48 岁的李俊永骑着三轮车缓缓出现，白色 T 恤已被汗水浸湿大半，疲惫的眼神在看到摊位前 50 米长的队伍时，还是泛起了一丝光亮。这个被网友称为 “6 元鸡排卖出 60 元情绪价值” 的摊主，正被流量的浪潮推向从未经历的人生舞台。
下午 3 点 30 分，比原定时间迟到半小时的摊位刚停稳，人群便如潮水般涌来。直播博主举着支架追问 “能否收徒”，代购的闪送员加急催促，排队两小时的顾客探着身子张望，景德镇城管局的工作人员在一旁维持秩序 —— 这是李俊永爆火后的日常。而在三个月前，他的摊位前还只是围着放学的学生，“老朋友来了” 的招呼声清晰可闻。
这场流量风暴的起点，是自媒体博主小甜甜的一条短视频。9 月 19 日，她记录下李俊永赶去下一个摊位的匆忙身影，视频意外收获 20 万点赞。三天后，第二条展现他 “健谈有梗” 特质的视频引爆全网，“这点场面我还是控制得了” 的经典语录被无数网友二创，截至 9 月 26 日点赞量突破 189.8 万。随之而来的是暴涨的人气：开通账号四天粉丝破 19 万，六条作品获赞 87.7 万，全国各地的游客专程赶来打卡，甚至有人冒着大雨排队，放话 “吃不到就无法原谅自己”。
很少有人知道，这场 “意外走红” 其实藏着二十多年的伏笔。1996 年，从南昌学成归来的李俊永放弃了厨师工作，支起小吃摊维持生计。土家酱香饼、鸡蛋饼、羊肉串…… 他卖过几乎所有街头常见的小吃，最终在鸡排鸡柳上找到了方向。学校周边的 “主战场” 里，他靠着酥脆嫩滑的口感积累了第一批粉丝，更凭着 “像主持人一样” 的热情服务留住了人心。老顾客余蕾记得，自己每周要买三四次，李俊永总能准确说出她的口味；张张则笑称，排队时问进度，他会认真比划流程，让人莫名安心。
爆火之后，“鸡排世家” 全员上阵。妻子在斜对面支起副摊，妈妈和二舅哥负责裹粉备料，侄子、小舅哥也赶来帮忙，但客流仍像认准了磁极般涌向李俊永。“他不放心别人炸，怕砸了招牌。” 舅舅的话道出了他的坚持。每天凌晨两三点备料，清晨七八点起床，下午 3 点出摊，深夜 10 点后收工，连续多日的睡眠只有三四个小时。9 月 23 日那天，高温加上油锅热浪，他在摊位前中暑，却只是喝了瓶水便继续忙碌，直到热心市民送来大风扇才稍缓。
流量带来的不仅是人气，还有难以承受的重量。相邻的鱿鱼摊主直言 “不羡慕”：“他从来没停过，回家还要备货。” 家人看出他 “紧绷的压力”，劝他休息却被拒绝 ——“怕大老远来的人吃不到”。即便实行限购，每晚仍有顾客空手而归，原定 7 点的截单计划，总会在顾客的期盼中作罢。镜头前的他始终保持幽默，沙哑着嗓子与顾客互动，但家人知道，“这么多人围着拍，他心里不好受”。
这场流量盛宴也悄然改变着整条小吃街。原本下午 4 点才出摊、晚上 7 点就冷清的街道，如今营业到深夜仍人声鼎沸。蹭流量的小摊数量翻了几番，卖绿豆汤的摊主趁机兜售雨伞，六七年的老摊主调整出摊时间，靠着溢出的客流改善了生意。有人羡慕他 “一天能赚好几万”，有人担忧 “他能撑到国庆吗”，更多人在讨论：为什么是这个卖鸡排的大叔走红？
“是人格魅力，像小太阳。” 小甜甜的答案或许道出了关键。他会用英语语法说中文请顾客帮忙开塑料袋，会和毕业的学生保持联系，会记住每个老顾客的喜好。这种真诚的 “情绪价值”，在短视频时代被无限放大，让 6 元的鸡排超越了食物本身。就像他自己说的：“顾客的消费体验是愉快的，这就是我的梦想。”
9 月 28 日傍晚，雨又下了起来。李俊永的油锅仍在滋滋作响，手机摄像头的光在雨幕中闪烁。他熟练地翻炸着鸡排，偶尔抬头回应一句玩笑，声音里的疲惫藏不住，却依旧带着笑意。这场突如其来的流量浪潮还在继续，没人知道它会持续多久，但这个在聚光灯下坚守油锅的摊主，已经用二十多年的坚持，回答了 “如何接住流量” 的命题 —— 所谓走红的偶然，从来都是真诚与热爱的必然。
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