胃，作为人体消化系统的核心器官，默默承担着食物消化与营养吸收的重任，对身体健康起着举足轻重的作用。一旦胃部出现问题，不仅会引发身体上的不适，还会影响我们享受美食的乐趣。在日常生活中，一些看似平常的习惯，实则可能是伤害胃部的 “元凶”。今天，就让我们一起揭开这些伤胃习惯的真面目，看看如何守护好我们的胃健康。
高盐饮食：胃黏膜的 “隐形杀手”
许多人都知道高盐饮食对心血管健康不利，却常常忽略了它对胃部的严重危害。当我们摄入过多的盐时，胃内会形成高渗透压环境，导致胃黏膜细胞脱水，黏液分泌减少。而胃黏膜作为胃的第一道防线，黏液分泌不足会使其保护功能被削弱，胃酸和消化酶便更容易直接接触并侵蚀胃黏膜，引发炎症，长期如此甚至可能导致胃溃疡。据研究表明，长期高盐饮食的人群，患胃癌的风险比正常饮食人群高出 2 – 6 倍。
世界卫生组织建议，成年人每天的盐摄入量不应超过 5 克，大约相当于一个啤酒瓶盖（带胶垫）的量。在日常饮食中，我们应尽量减少腌菜、泡菜、火腿、香肠、培根等盐含量较高的食物的摄入，养成清淡饮食的好习惯。
高糖饮食：甜蜜背后的 “健康危机”
在快节奏的现代生活中，很多年轻人喜欢用甜食来缓解工作和生活带来的压力。然而，经常食用高糖食物，不仅容易引发龋齿，还会增加患胃病的风险。高糖食物中的某些成分，如阿斯巴甜、蔗糖素和糖精等，会破坏肠道免疫平衡，损害肠屏障功能，同时打破肠道微生物群的平衡，为幽门螺杆菌感染创造条件。
2024 年发表在《实用临床医药杂志》上的研究发现，过量摄入含糖食品或饮料会增加胃食管反流病（GERD）的发病风险。此外，高糖食物摄入过多还可能与功能性消化不良有关。为了保护胃部健康，我们应严格控制糖分的摄入，每天不超过 25 克。在家烹饪时，尽量少放或不放糖；购买食品时，仔细查看食品标签，选择不含添加糖的产品，避免食用含有白砂糖、冰糖、红糖、黑糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、果葡糖浆、蜂蜜等成分的食品。
吸烟饮酒：胃部健康的 “双重打击”
吸烟和饮酒对健康的危害早已众所周知，而它们对胃部的损害同样不容小觑。吸烟会降低食管下括约肌的肌张力，减少唾液分泌，使得食管抵御胃酸反流的能力下降；饮酒则会影响食管的同步收缩效率，显著降低下食管括约肌压力，促进胃酸分泌，同时干扰食管的蠕动功能，导致胃和食管功能衰退，进而引发胃食管反流病。
长期吸烟和饮酒还与胃癌的发生密切相关。香烟烟雾中含有多种致癌物，会直接诱发胃癌；酒精则会刺激胃肠道，引起胃黏膜损伤、出血，甚至导致恶心、呕吐、腹痛等症状。高度酒对胃部的危害更为严重，它会对肝脏、神经系统和内分泌系统等造成全方位的损害。为了胃部和整体健康，最好能够戒烟限酒。如果无法完全戒酒，成年人每天的酒精摄入量应控制在 15 克以内。
饮食不卫生：幽门螺杆菌的 “可乘之机”
饮食卫生问题往往容易被忽视，但它却可能给我们的胃部带来极大的隐患。不注意饮食卫生，很容易感染幽门螺杆菌。幽门螺杆菌是消化性溃疡、慢性胃炎、胃癌等多种胃部疾病的重要致病因素，感染后会导致腹痛、嗳气、上腹胀、反酸等不适症状。
为了预防幽门螺杆菌感染，我们应养成良好的卫生习惯，做到餐前便后认真洗手，保持餐具清洁，并定期进行消毒。在进餐时，建议实行分餐制，使用公筷公勺，这是预防幽门螺杆菌传播的有效措施。此外，定期进行体检，若发现感染幽门螺杆菌，应及时接受治疗。
滥服药物：胃黏膜的 “温柔一刀”
药物在治疗疾病的同时，也可能带来一些副作用，尤其是对胃黏膜的损伤。长期服用某些药物，如阿司匹林、布洛芬等，会对胃黏膜造成直接伤害。因此，在服用任何药物之前，务必咨询医生，充分了解药物的副作用，并严格按照说明书的要求服用。
保护胃，从这些好习惯开始
- 多吃新鲜蔬果：新鲜蔬果富含维生素、矿物质、膳食纤维、水分以及抗氧化成分，如胡萝卜素、番茄红素、花青素和维生素 C 等，这些成分有助于减轻身体的炎症反应，保护胃部健康。研究显示，葱类蔬菜和十字花科蔬菜对预防胃癌具有积极作用，增加新鲜水果的摄入也能降低胃癌的发病风险。建议每餐蔬菜的摄入量应占餐盘的一半，优先选择深色蔬菜和十字花科蔬菜；每天食用 2 – 3 拳头量的水果。
- 常吃豆制品：黄豆及豆腐、腐竹、素鸡、豆干、豆腐丝等豆制品富含大豆异黄酮，研究表明，大豆异黄酮能够诱导胃癌细胞发生凋亡，对预防和抵抗胃癌具有一定功效。
- 控制进食量，细嚼慢咽：每餐保持七八分饱，避免吃得过撑，以免加重胃肠负担。细嚼慢咽有助于控制进食量，充分咀嚼食物可以增加消化液与食物的接触面积，促进食物消化，减轻胃肠压力。
- 保持健康体重：肥胖人群普遍内脏脂肪较高，而内脏脂肪是贲门癌发病的高危因素之一。此外，肥胖还与多种癌症的发生风险相关，在胃癌的发展过程中也起到一定的促进作用。通过合理饮食和适当运动，将体质指数（BMI）维持在正常范围内（18.5 – 24.0 kg/m²），男性腰围控制在 90cm 以下，女性腰围控制在 85cm 以下，对于保护胃部健康至关重要。
在快节奏的现代生活中，我们的胃承受着诸多压力。从现在开始，让我们摒弃不良的饮食习惯，养成健康的生活方式，给予胃部细致入微的呵护。定期体检，特别是有幽门螺杆菌感染家族史的人群，更要提高警惕。如果胃部经常出现不适症状，一定要及时就医，切不可对 “胃病信号” 置之不理。守护胃部健康，是对自己身体负责的重要体现，让我们一起行动起来，为健康生活筑牢根基。
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